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是收到烤箱做的第一個作品是棗泥菊花酥，雖然還不熟悉每個功能的使用方法，卻感到了與其他烤箱不同的方便。
十月十九日天貓首發的ACA TM33HT新型烤箱。我在第一時間得到了新款烤箱的試用機會，很開心也很榮幸。感謝美食天下對我的信任和支持。
ACA這個品牌其實早已深入我心。話說5年前因為喬遷，我的朋友送了我一臺面包機就是ACA的，那時候我對烘焙一無所知，根本就不會用，結果讓我又送給了會使用面包機的朋友。現在想起來真是…….嗚嗚……無語啊。
看起來我和ACA還真是有緣，今天這款最新款、最新型、超級漂亮的烤箱已經來到我家。真是愛不釋手，這次一定要多烤出幾款絕佳美食。
首先ACA TM33HT這款烤箱外觀就特別的漂亮，用眼下最時髦的詞來形容就是‘顏值’很高，金色的把手，金色的鑲邊，非常的養眼。
再來了解一下TM33HT電烤箱的特點：手自一體，操控自如；七大預設菜單，零經驗也成功；NTC土1°，精準控溫；精準數碼定時，零誤差；上下獨立控溫，5分鐘斷電記憶，4,.7寸LED大屏，33L家庭優選容量，屏幕節能待機模式。總之讓我感受最深的就是操作簡單，上色均勻。
開始展示美食啦。
用烤箱做的第二道美食是烤魚。用ACA TM33HT的烤箱來烤魚讓我很糾結，這么漂亮而且嶄新的烤箱實在是不舍得烤魚，而烤箱偏偏有烤魚的專檔設計來誘惑我。所以忍不住還是開烤。
特別的簡單，一看就明白，非常好用哦。提前連接電源，按菜單鍵，開始設置。調到‘烤魚’檔，按啟動，烤箱開始預熱，預熱自動停止，放進刷好料汁的魚，中層烤10分鐘。將烤魚盤取出。（烤箱正常運轉）TM33HT這款烤箱烤出的魚，特別的均勻，10分鐘取出，魚肉已經很鮮香了。為了更加好吃加入了一些蔬菜，繼續放入烤箱再烤20分鐘，放中下層，烤箱自動設置是35分鐘，烤制的時候要隨時觀察，我提前5分鐘取出，剛剛好。
菜譜鏈接：http://home.meishichina.com/recipe-238386.html
第三道美食是烤面包。平時烤面包最讓我頭疼的問題就是著色不均勻。今天用ACA TM33HT這款新型烤箱來烤面包，從思想上還是提著這根弦，雖然ACA TM33HT這款烤箱承諾的是‘溫差正、負只是一度’怕還會出現這樣的問題。結果ACA TM33HT烤箱真的做到了：上色均勻，溫度設置和溫度計幾乎沒有溫差。有照片為證哦。制作面包的過程還用了烤箱的另一個功能，就是‘發酵’，發酵檔我用的是烤箱默認的溫度和時間，發酵好的面團特別的理想，完全可以依賴。開始烤制面包。我用的是‘烘烤’檔，時間調到40分鐘，溫度175度，預熱啟動，然后自動停止。放入下層，上下火，烤40分鐘即可。
菜譜鏈接：http://home.meishichina.com/recipe-238662.html
第四道美食是核桃仁小酥餅。這幾天用ACA TM33HT烤箱制作美食簡直就是上癮了，操作簡單，上色均勻，做美食已經停不下來。這款小點心我也是用的‘烘烤’檔，烤箱插上電源，用烘烤檔預熱，預熱完成，將烤盤放入烤箱中層，設置180°，25分鐘，看看這美味酥脆的核桃仁小餅，色澤均勻，火候、時間恰到好處。
菜譜鏈接：http://home.meishichina.com/recipe-238969.html
好的烤箱在手，美食做不停。我會不斷的用ACA TM33HT電烤箱做出更多的美食，歡迎大家捧場支持。
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年一體檢
肯定有一大波人被查出
“高尿酸”“高血糖”“高血脂”
隨著生活水平提升
這些富貴病越來越普遍
而且這類代謝疾病
除了藥物治療外
還需要在生活中注重飲食控制
很多人都覺得
糖尿病不能吃水果
痛風不能吃海鮮
高脂血癥不能吃脂肪…
因為怕吃錯而錯過了很多美食
今天系統地告訴大家
痛風、糖尿病、高血脂癥患者
哪些能吃、哪些不能吃
什么是痛風？
所謂痛風
是由尿酸鹽沉積導致的
一種晶體相關性關節病
痛風的病因是「高尿酸血癥」
就好比水里的鹽濃度太高了
慢慢被析出來就形成“尿酸結晶”導致痛風
痛風自然病程一般有4個階段
1
無癥狀性高尿酸血癥
2
急性痛風性關節炎
3
間歇期
4
痛風石與慢性痛風性關節炎等
痛風性關節炎急性發病期
受累關節會發熱、變得暗紅、腫脹
感覺有刀割或咬噬樣疼痛
如果治療不當
會遷延不愈或轉移到其他關節
痛風飲食治療總體原則
“三低一多”
三低：低嘌呤飲食、低（減輕）體重；低鹽低脂飲食
一多：多（大量）喝水
另外先說明一點，過去主張無嘌呤或嚴格限制富含嘌呤的食物，但同時也限制了蛋白質的攝入，長期會導致營養不良。
因此，目前最新的建議改為：主要限制含嘌呤高的食物。
也就是說，飲食限制相對放寬了，但該嚴格的還是一樣嚴格。
高尿酸/痛風患者不能吃什么？
01
不吃動物內臟，少吃紅肉
各種動物內臟，包括肝臟、腎臟、大腦、腸子等，都不要吃。
濃肉湯、魚湯、海鮮湯等，也不要吃。
各種紅肉（牛肉、羊肉、豬肉等），在痛風急性發作期，不要吃。
當痛風患者處于緩解期或高尿酸血癥狀態時，紅肉攝取量控制在一天50克以內，但可以適量吃一些去皮的白肉。
02
少吃海鮮類食物
長期吃大量高嘌呤海鮮，也是痛風的風險因素之一。
盡量不要吃，急性期絕對不能吃的有（高嘌呤）：
貝類、牡蠣和螃蟹等帶甲殼的海產品；
一些魚類，如鯉魚、鯽魚、黃魚等。
可以少量吃的（中嘌呤）：
金槍魚、鱸魚等魚類；
小龍蝦、河蝦、大閘蟹（除了蟹黃）等。
03
減少脂肪攝入、減肥
脂肪本身會阻礙腎臟對尿酸的排泄，高脂飲食還會導致肥胖和代謝紊亂。
所以吃“肉”要選脂肪含量低的；控制烹調用油，植物油20~30克/天；花生、核桃、瓜子等堅果含脂肪多，也要少吃。
本身比較胖的患者（單純腰腹肥胖也算），減肥本身就有利于代謝紊亂狀態的改善，建議將體重控制在正常范圍（BMI 18.5~23.9 kg/m2)。
04
不吃精制碳水化合物
碳水化合物提供的能量占總能量的50~60%，宜選擇低GI食物。
鼓勵全谷物食物占全日主食量的30%以上，全天膳食纖維攝入量達到25~30g。
05
嚴格戒酒、不喝甜飲料
急性痛風發作、藥物控制不佳或慢性痛風石性關節炎的患者，應嚴格禁酒精。
眾所周知，喝酒增加痛風發作的風險，啤酒尤為顯著，紅酒風險相對小些。具體排序是陳年黃酒 > 啤酒 > 普通黃酒 > 白酒 > 紅酒。
痛風患者喝飲料前要注意看一下配料表，減少含糖量較高（包括果糖）的飲料，添加“果葡糖漿”、“白砂糖”、“蜂蜜”的最好就不要喝了。
06
不吃干豆，可適當吃豆腐、豆漿
很多人以為痛風患者不能吃豆類食物。但其實豆類的促尿酸排泄作用>含嘌呤高導致的血尿酸合成增加，所以不會影響血液中嘌呤的量。
另外，豆類含豐富的蛋白質、膳食纖維、大豆異黃酮等有益物質，可以降低心腦血管疾病的風險。
因此痛風患者可適當吃豆腐、豆漿等豆制品，但不要吃干豆。
痛風可以吃的海鮮
痛風患者為了避免發作
不能吃高嘌呤飲食如大部分海鮮
但也不是全都必須戒掉
?嘌呤含量較少的食物，痛風緩解期可少量吃；
?嘌呤含量較高的食物，痛風緩解期要限制吃；
?嘌呤含量特別高的食物，禁止食用。
痛風患者可以吃的海鮮：
| 鮮海參 | · 嘌呤含量≈8 嘌呤最低的海鮮，比很多蔬菜都低！ |
| 海蜇絲 | ·嘌呤含量≈9 嘌呤含量第2低的海鮮，比大米還低！ |
| 部分魚類 | ·嘌呤含量 65~127 如鱈魚、桂魚、多寶魚、鱔魚 |
| 部分蝦蟹 | ·嘌呤含量 101~121 如鮮對蝦、大閘蟹（熟） |
注：嘌呤含量單位：mg/100g
Point
痛風患者如何吃海鮮？
上述這幾類低、中嘌呤海鮮，血尿酸控制在300umol/L以內的痛風患者，在緩解期可少量嘗一嘗。
但痛風發作期間一定不要吃！
相反，有些食物看起來很「素」
但嘌呤卻比我們想象得要高
痛風患者要盡量少吃
痛風患者不建議吃的素菜：
| 黃豆綠豆 | |
| 腐竹 | |
| 蘆筍 | |
| 紫菜 |
糖尿病推薦吃的水果
水果雖然含糖
但糖尿病人并不是不能吃
適合糖尿病患者吃的水果
應符合以下幾個特點
?生糖指數(GI)＜55：吃了后升糖不快
?血糖負荷(GL)＜10：對血糖水平影響不大
按這2個標準挑選
入選了幾個比較適合糖尿病患者
吃的水果
糖尿病適合吃的水果：
櫻桃
·GI值≈22
·GL值≈2
GI、GL值都很低，但要少吃熟透的！
木瓜
·GI值≈25
·GL值≈2
木瓜不豐胸，但對糖尿病是真友好！
草莓
·GI值≈29
·GL值≈2
雖然甜但其實含糖量真不算高！
鮮桃
·GI值≈28
·GL值≈3
當然，如果對桃子過敏則不要吃！
蘋果
· GI值≈36
·GL值≈4
各項指標都比較適中，物美價廉。
以上這些水果比較適合糖尿病患者
而若水果升糖快、對血糖影響較大
哪怕不甜，也應盡量少吃
不算很甜卻對血糖影響大的水果：
| 山楂 | |
| 香蕉 | |
| 鮮棗 | |
| 菠蘿 |
Point
糖尿病如何吃水果？
糖尿病患者如近期血糖控制相對平穩，每天可以選在兩餐之間吃100~200g左右的水果。
但如果近期血糖波動較大，則還是忍忍吧！
高脂血癥建議吃的脂肪
大家印象中
高脂血癥的人一定要少吃大魚大肉
油脂和膽固醇高的食物
但其實即便是高脂血癥患者
也不能一點油脂都不吃
?人體膽固醇其實只有小部分和飲食相關
?適量攝入Ω-3不飽和脂肪酸對心血管有益
高脂血癥適合吃的脂肪：
三文魚
·脂肪含量≈7.8
富含Ω-3不飽和脂肪酸，對血管有益
雞蛋
·脂肪含量≈8.6
隔天吃1個整雞蛋對膽固醇影響不大~
堅果
·脂肪含量≈30~70
每天一小把(10g)堅果，對心血管有益
注：脂肪含量單位：g/100g
高脂血癥還應該少吃：
| 加工零食 | |
| 甜點 | |
| 含糖飲料 |
這些食物中可能含有
過多添加糖、反式脂肪酸
糖過多在體內一樣也變成脂肪
而反式脂肪酸則隱藏在一些零食配料里
對血管有害
Point
高血脂患者如何吃脂肪食物？
在不影響血脂指標，尤其是低密度脂蛋白膽固醇的前提下，上述3種富含脂肪的食物適量食用是不會影響健康的。而且一定程度上還會對降血脂有益！
參考資料：
[1]《中國食物成分表 標準版 第一、二冊》.
[2]《中國居民膳食指南（2016版）》.
[3]https://www.dnurse.com/v2/article/detail/19062.html.
[4]國家衛健委《高尿酸血癥與痛風患者膳食指導》（2017年）.
[5]沈寧. 飲酒與痛風發作風險相關性的Meta分析[D]. 2016.
[6]中國營養科學全書（第二版）.
[7]中國食物成分表 標準版.
[8]Firestein GS, et al., eds. Etiology and pathogenesis of hyperuricemia and gout. In: Kelley and Firestein's Textbook of Rheumatology. 10th ed. Philadelphia, Pa.: Elsevier; 2017.
[9]AskMayoExpert. Gout. Rochester, Minn.: Mayo Foundation for Medical Education and Research; 2018.
來源： 揚子名醫團
消息！好消息！
CCTV4《美食中國》
從本周一至周五《品味柳州》正在熱播！向全球解讀中國.融水的飲食文化和人文風情。
視頻鏈接：
https://v.qq.com/x/page/p30081jesv7.html
《美食中國》是以打造“以人文視角聚焦中華美食”的紀錄片欄目，它傳播中華飲食文化，擦亮中國美食名片。
節目以系列化、主題化方式制作播出。每個系列圍繞一個地域選取最富地方特色，具有典型性和代表性的美食策劃制作五期節目，每期節目形成一個相對獨立的主題，解讀一種美食文化現象，重在體現不同地域飲食文化的獨特性、時令性、創造性。
亞洲版播出時間：
首播：周一至周五 cctv4 18：00—18：30 播出；
重播：次日2:30—3：00，11:00—11：30
歐洲版播出時間：
首播：周一至周五1:30；重播：周二至周六7:30、18:30
美洲版播出時間：
首播：周二至周六6:30；重播：周二至周六16:10、23:30
精彩不容錯過
2019年12月23日（周一）
獨愛螺滋味
一方水土養一方人，因地域環境差異，食材也不盡相同；勤勞智慧的中國人又花盡心思，將極富地域個性的食材烹調出千變萬化的滋味，成為代表一方甚至代表中國的獨特美食。
在廣西柳州，螺螄就是這樣大放異彩，風靡全國。數萬年來，柳州人將尋常易得的螺螄或炒或煮，施展道道獨門絕技，讓螺味穿越時空，填飽了家人的肚子，滿足了食客的味蕾，滋養了一方水土。
本集以極富地域特色和民族風情的梯田摸螺習俗為切入點，從市井小攤的一碟炒田螺開始，依次展示了螺螄粉、釀酸筍和四喜螺餡兒等柳州美味，講述了美食背后的地域文化故事，以小小的一只螺為載體，折射出廣西柳州人的滋味人生。這里，獨愛螺滋味。
2019年12月24日（周二）
好水育好材
在柳州，無論是深山小鄉村，還是峰林平原、三江匯流處，從古自今，傍水而居、依溪而息的柳州人都善于利用優質的水源培養食材，創造特色美味，他們的飲食為何與水有著密切的關聯？
從傳統的美食，到因水而變的新式味道，豐富的水產養育著此方樂土世世代代。
2019年12月25日（周三）
這廂鴨有禮
柳州人的飲食禮儀，盡數體現在關于一只鴨子的選材烹飪之中。
在柳州融水縣的大山里，幾乎每個村寨附近都有天然的山泉水，200多年來，這里的苗族村民用山泉喂養出了一種獨特的鴨子，并以
它為主要原材料進行加工烹飪。這里有句俗話叫“無鴨不成宴”，在柳州地區，不論婚喪嫁娶，還是祭祖、宴客，鴨子都必須作為第一道主菜上桌。
本期節目從柳州一戶苗族人家回門宴頭菜的制作故事為引子，以當地特產——融水香鴨以及關于香鴨的三種獨特做法：白切鴨、醋血鴨和糯米腌酸鴨為載體，展現柳州人在迎親嫁娶、迎來送往、合家歡聚時所要遵循的三種不同飲食禮儀，并探究這種飲食之禮背后的成因。
2019年12月26日（周四）
火塘圍出好味道
柳州融水是中國第一個苗族自治縣。這里至今仍保留著很多極富地域特色的苗族飲食習俗，這其中最具代表性的就是火塘美食。
火塘可以在室內砌就，也可以在室外臨時搭建。柳州苗家的一日三餐都不離不開小小的一方火塘，而且他們喜歡圍坐火塘四周，分工協作，一起分享食物。火塘對柳州苗族人來說，不僅僅是一口做飯的灶臺，還是他們的社交場合。
本期節目以當地最具特點的三種火塘美食：新米節烤禾花鯉、打油茶和石烹牛肉為敘事載體，通過解構火塘在美食制作和分享過程中的作用，折射出柳州融水苗族奇妙的飲食智慧和不分彼此，協作共享的質樸價值觀。
2019年12月27日（周五）
竹林食趣
中國擁有著世界上四分之一的竹林面積，廣西也是中國重要的產竹區。柳州多山，山中多竹，與竹相伴相生中，竹林成為柳州人獲取食材的重要場所，柳州人的日常飲食“寧可食無肉，不可食無筍”。
《美食中國》攝制組在融水拍攝花絮
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